Stig Bengmark

Stig Bengmark är läkare och professor emeritus. Han var professor i kirurgi 1970-1994 och var chef för Kirurgiska kliniken vid Lunds universitetssjukhus 1970–1991. Sedan 1999 är han gästprofessor vid universitetet i London. Han har länge intresserat sig för inflammationens roll vid kroniska sjukdomar, och ligger bakom forskning som stått till grund för både livsmedelsprodukter och kosttillskott som idag tillhör många människors vardag.

I mer än 60 år har Stig Bengmark forskat om nutritionens betydelse för hälsa. För drygt 30 år sen började han fördjupa sig i inflammationens och tarmflorans roll vid olika typer av ohälsa.

Läs receptet på boveteströdd grönkålssallad, ett smakprov på ett grönare julbord, skrivet av Stigs hustru Marianne här.

Pressbilder

Skriv ut sidanSkriv ut sidan